Очень простое и изящное решение:
array_walk_recursive( $array, function ( &$entry ) { $entry = mb_convert_encoding( $entry, 'UTF-8' ); } );
Очень простое и изящное решение:
array_walk_recursive( $array, function ( &$entry ) { $entry = mb_convert_encoding( $entry, 'UTF-8' ); } );